Haverzemelen

100% biologisch, Haverzemelen verminderen de opname van suikers, cholesterol en calorieën in je lichaam.

Haverzemelen hebben een afslankende werking. De gunstige effecten op hart en bloedvaten, diabetes en de spijsvertering zijn bekend. Nu staan haverzemelen ook bovenaan de lijst van voedingsmiddelen in de strijd tegen overgewicht.

OVERGEWICHT EN GEZONDHEID

Het was al bekend dat haverzemelen een preventieve werking hebben op hart en bloedvaten (beheersing van het cholesterolgehalte), diabetes en de darmwerking. Tien jaar geleden heeft het Dukan Dieet haverzemelen opgenomen. Studies tonen aan dat de ontlasting bij gebruik van haverzemelen meer calorieën bevat dan wanneer er geen haverzemelen worden gebruikt. Deze eigenschap heeft te maken met de maling (grootte van de zemelen) en het builen (scheiden van de vlokken). Als de zemelen te fijn gemalen of te grof zijn, dan nemen deze eigenschappen af. Onvoldoende gemalen zemelen bevatten een hogere concentratie snelle suikers. Daarom hebben niet alle haverzemelen dezelfde kwaliteit en worden de meeste op de ouderwetse wijze gemalen en gebuild voor culinair gebruik. Medicinaal gebruik vereist een gemiddelde maling en een vergaand builproces.

Dit wordt aangegeven met de haverzemelen index M2Bis-B6, die wij als voorwaarde aan onze producenten hebben gesteld.

Waar zijn haverzemelen goed voor?

In de maag. Zodra haverzemelen worden ingenomen, mengen ze zich met de voedselbolus. Als de maaltijd drank bevat, dan zuigen de oplosbare vezels zich vol met water en vullen ze de maag, waardoor ze een krachtig verzadigend effect hebben.

In de darmen. In de twaalfvingerige darm worden enzymen op de voedselbolus losgelaten vanuit de pancreas, lever en galblaas. De voedingstoffen worden afgebroken tot basiselementen: eiwitten tot aminozuren, lipiden tot vetzuren en koolhydraten tot glucose. Vervolgens kunnen ze via de darmwand worden opgenomen in het bloed. Op dit sleutelmoment in de spijsvertering spelen de haverzemelen hun rol. De vezels die vermengd zijn met het afgebroken voedsel kleven vast aan de omringende elementen die daardoor niet in het bloed kunnen worden opgenomen en dus meegevoerd worden naar de dikke darm, waar ze omgezet worden in calorierijke ontlasting. Op deze wijze worden calorieën, cholesterol en suikers afgevoerd.

WERKING

Twee eenvoudige maar essentiële fysieke eigenschappen

De medicinale werking van haverzemelen berust op twee fysieke eigenschappen: het absorptievermogen, tot 22 keer het eigen volume aan water en de viscositeit, waardoor de zemelen in staat zijn om alles te vangen en vast te houden waar ze mee in aanraking komen.

TER INFORMATIE

Wij streven naar een marktconforme prijs. Daar wij geen culinaire haver verkopen maar een voedingsgewas, is de inkoopprijs hoger. Recente studies tonen aan dat de voedingswaarde van haverzemelen afhangt van het absorptievermogen en de viscositeit, die het tot een ware spons maken in de maag en de dunne darm. Deze twee eigenschappen hangen echter nauw samen met de productiewijze, dat wil zeggen het malen en het builen (het scheiden van de bloem van de zemelen). Als de haver te fijn of te grof wordt gemalen en als de zemelen onvoldoende gebuild zijn dan verliezen ze een belangrijk deel van hun voedingswaarde. De juiste manier van builen en malen, waardoor de zemelen een constante en wezenlijke voedingswaarde hebben, bepaalt de prijs van deze nieuwe zemelen en verklaart dat de uiteindelijke kosten van onze haverzemelen iets hoger zijn dan die van culinaire haverzemelen.

Dit wordt aangegeven met de haverzemelen index M2Bis-B6, die wij als voorwaarde aan onze producenten hebben gesteld.